Optimización de los parámetros físico-químicos en la actividad de la enzima alfa amilasa en la hidrólisis de almidón presente en el maíz común (Zea mays)

 

Titulo: Optimización de los parámetros físico-químicos en la actividad de la enzima alfa amilasa en la hidrólisis de almidón presente en el maíz común (Zea mays)

Autores: Gómez, Asdrubal. Lapenta, Vito. Pereira, Andrés. Perez, Israel. Santamaria, Oriana 

Tutor metodológico: Pedro Guanipa

Resumen:

Fecha: 2007

Código: 119