Efecto de cloruro de calcio (CaCL2) y ácido cítrico (C6H8O7) en la producción de queso blanco elaborado a base de leche de vaca en el estado Yaracuy

 

Titulo: Efecto de cloruro de calcio (CaCL2) y ácido cítrico (C6H8O7) en la producción de queso blanco elaborado a base de leche de vaca en el estado Yaracuy

Autores: Campos, Maria. Ponticelli, Eduardo. Paredes, Hermán, Puerta, Mariana. Roberti, Juan. Rodriguez, Scarlett

Tutor metodológico: David Sequera

Resumen:

Fecha: Mayo 2016

Código: 112