Descripción del método utilizado para obtener leche deslactosada por desdoblamiento de la latosa, usando la enzima lactasa

 Título: Descripción del método utilizado para obtener leche deslactosada por desdoblamiento de la latosa, usando la enzima lactasa

Autores: Castro, Abraham, Gil, Luis David, Gudiño, Juan Carlos, Him, Jordan, Lozada, Aquiles

Tutores Metodológicos: Mirna Bustillos de Tori, Ali Yánez

Resumen:

Fecha: Mayo 2007

Código: 042